凌晨四点，日照市岚山区碑廓镇山西头村的山林尚未苏醒，一声清脆的哨声划破寂静——这是胡金涛给猪群定下的的起床信号几十头黑猪应声而动，从猪圈中出来，迎着晨光向山里树丛中奔去这位从小在山村长大的年轻人，如今在山头照看着一群活泼的“猪羊鸡军团”。

1989年出生的胡金涛，就在碑廓镇山西头村长大早年外出闯荡，做过船员，也干过装修工兜兜转转，最终在2024年春天他又回到了熟悉的村庄，承包下150亩的山头，一心扑进了生态养殖胡金涛的养殖之路从一头老母猪、四五只羊、三十多只鸡开始。

一年多的时间，他的养殖场已扩展到80多头猪、200多只羊和700多只鸡每天早上四五点，胡金涛就把猪、羊从圈中叫醒，赶到山上去“自由活动”，傍晚六点，再站在山下，吹响哨子，把它们都召回来统一喂食

吹哨子的习惯，是他多年来形成的工作方式“头几次我领着它们认路，后来一吹哨，不用喊，全来了”胡金涛拍着身边一头黑猪的背，“它们已经熟悉这个声音，听话着呢”这些牲畜是他的伙伴，也像是他的“孩子”每天凌晨三四点，胡金涛就起身巡视，下雨的夜晚更是整夜不合眼。

“得看着它们，心里才踏实养久了有感情，它们健康，比啥都强”在饲养方式上，胡金涛选了旁人看来很不经济的一条路子：不喂精饲料，不催肥，猪、鸡、羊白天自己上山啃草、啄虫，喝的是山泉水，傍晚归来的“加餐”，也只用玉米、麸子，偶尔掺些自家种的茄子、西瓜、地瓜。

“就按传统的法子来，让它们自然长”胡金涛说老黑猪的生长周期有一年半，是圈养猪出栏时间的两三倍，但口感天差地别——“肥而不腻，瘦而不柴，有人说比牛肉还香”谈起做生态养殖，胡金涛说这源于他的一份执念：“咱村这山林，荒着可惜了。

”山西头村曾因开矿热闹过，后来矿场关停，土地闲置下来“回来之前的这片山头，总是光秃秃一片，除了废弃的厂房什么都没有”胡金涛说，“这里地多人少，都是荒草，很适合传统放养我承包这一片地，也是想着给村里添点生气，把荒废的资源再利用起来，带动周边经济，让家乡慢慢好起来。

”他的想法简单又实在

因为是生态散养，每天的饲料消耗成本较圈养会少一些而且根据胡金涛观察，牲畜整体抵抗力会更高，无需额外的医药以及防疫支出，在屠宰前也会请动物检疫站检测，确保肉质的安全但相较于圈养，出栏时间更长，整体成本依旧高出集中化的养殖。

站在山坡上，看着牲畜们在林间撒欢，胡金涛眼里有光“守着这片山，养出好肉，是我现在最踏实的事”这片曾荒废的山林，也因他的坚守重焕生机胡金涛的选择也有了回报，饲养刚刚起步，但市场反映很积极：“跑山猪的售价是普通猪的两倍以上，价格高一些但很多人在购买之后就变成了固定的回头客。

”目前，胡金涛也学着拍短视频，“让更多人看看咱这山林里的猪是咋长的”他相信，靠着回头客和口碑，这些喝山泉水、吃野草长大的黑猪肉，能走出大山（大众新闻·农村大众记者 安臻 通讯员 郑玥 邹慧）