重要消费节点，容易出现商品积压、临期过期食品骤然增多等问题为此，市市场监管局提示，农村商超、食杂店、餐饮店的进货量不宜超过日常3倍，有条件的可以设立“临期食品销售专区（柜）”为有效阻断过期食品流向农村市场，有效解决群众反映强烈的过期食品问题，市市场监管局发布《农村食品经营者临期食品管理工作指引》和《农村食品经营单位重要消费节点备货管理风险提示》。

其中，《农村食品经营者临期食品管理工作指引》聚焦临期食品界定不清晰、管理不规范等问题，明确不同保质期食品“临期”界定标准到底什么算临期食品？简单来说，就是“快到保质期，但还没过期”的食品临期食品的标准可以由商家自己来定标准。

市市场监管局举例说明，比如，食品保质期为1年及以上的，过期前45天算临期；食品保质期10天到1年的，剩余保质期时长不足保质期1/10就算临期（比如保质期为10个月的，过期前1个月算临期）；食品保质期少于10天的，或者国家有关标准允许不标明保质期的食品，可以不再设临近保质期。

此外，《农村食品经营者临期食品管理工作指引》还指导农村食品经营单位通过设置销售专区、优化食品标识、及时处置过期食品等方式，加强临期食品管理，落实主体责任，从源头上防范过期变质等不合格食品问题，切实保障消费者的合法权益。

例如，临近保质期的食品可以分类管理，作好特别标示或者集中放在一块有条件的，可以设立“临期食品销售专区（柜）”临期食品销售专区（柜）最好与其他货架区分开，为了便于销售，可以设置在出入口处，并摆上醒目“临期食品销售专区（柜）”标示牌。

打折、捆绑销售的，也要在包装上贴“临期食品”标签，让消费者看得明白，买得明白一旦发现过期食品，应立刻下架，或销毁，或进行无害化处理，并做好相关记录而《农村食品经营单位重要消费节点备货管理风险提示》则聚焦农村食品经营单位在重要消费节点容易出现商品积压、临期过期食品骤然增多等问题，提示农村商超、食杂店、餐饮店等食品经营单位，通过采取进货量不宜超过日常3倍、对库存商品实行“先进先出”管理等措施，优化库存管理，合理采购食品及原材料，及时清理临期、过期食品和原料，有效减少经营损耗和食品安全风险隐患，保障重要消费节点的食品安全。

当前，本市正在开展农村假冒伪劣食品专项整治​市市场监管局呼吁广大消费者，如发现制售假冒伪劣食品等违法行为，可随时拨打12315、12345热线或向属地市场监管部门投诉举报来源：北京日报客户端记者：张楠