8月25日，北交所上市公司盖世食品（836826）上涨，收盘价为13.29元/股，涨幅4.89%同壁财经了解到，公司主营业务为标准化凉菜的研发、生产和销售，致力于打造中国开胃凉菜领导品牌公司是农业产业化国家重点龙头企业。

随着中国城市化、工业化、网络化进程的加快，人口进一步向城镇集中城市生活节奏加快，消费者对产品方便快捷的需求增加，居民消费能力将进一步提升快节奏的工作模式下，快餐、外卖以及便利店即食食品等便捷类食品成为了多数人的选择，预制凉菜因其口味独特、绿色健康和存储方便的特点，成为便捷类食品重要的组成部分。

随着现代社会生活形态变迁，人们在准备正餐的同时，愿意搭配预制凉菜来调整每餐口味，提升食欲，均衡营养数据显示，2024 年中国凉菜市场规模约为 850 亿元，预计到 2030 年将达 1200 亿元左右，以 6%-8% 的年均复合增长率保持增长。

其中，预制凉菜作为增速最快的细分品类，2023 年就已占据了行业 28% 的份额，2024 年预制凉菜市场规模已高达约 1850 亿元，预计到 2030 年将突破 2400 亿元随着家庭旅行、商务出差、居家消费、休闲娱乐等成为餐饮消费的新动因，餐饮消费场景也在无限外延。

凉菜生产企业通过工艺升级，推出更加方便、特色化的凉菜产品，突破传统的家庭餐食范畴，延伸到休闲、自助、社交、宴席、礼品等领域，消费场景多元化，多维营销模式同步发展，线上线下融合渠道成大势所趋业绩方面，根据公司已披露的2025中报，公司实现营业收入2.700亿元，同比增长11.39%，净利润2035万元，同比增长4.77%。